| No. | Autor | Título | Año | Revista/Editorial | País/Ciudad | Páginas | Hipervínculo | Link en línea |
| 1 | Agustin Farfán | Tractado breve de Chirvrgia, y del conocimiento y cvra de algunas enfermedades que (---) la tierra más comunmente suelen aver | 1579 | México | https://drive.google.com/file/d/1uGZyrNTDGo-Kjs5lWYKvCpSLmdr9zpL3/view?usp=sharing | |||
| 2 | Anderson, Richmond; Calvo, José; Serrano, Gloria; Payme, George. | Estudio del estado de nuctrición y los hábitos alimentarios de comunidades otomíes en el Valle del Mezquital de México | 2009 | Salud Pública de México, Vol. 51, suplemento 4 | 657-674 | https://drive.google.com/file/d/1GsLBA_mEhG-WjeakYhiUwc7bLtp01j0p/view?usp=sharing | ||
| 3 | Cervantes Contreras, Mario; Pedroza Rodríguez Aura Marina | El pulque: caracteristicas microbiollógicas y contenido alcoholico mediante espectroscopia Raman | 2012 | Publicación científica en Ciencias Biomédicas, Vol 5, No. 8 | 101-212 | https://drive.google.com/file/d/19U-SNT7rcnLFJ4RRYSv_m3MuLhK8wGPG/view?usp=sharing | ||
| 4 | Díaz Cruz, Claudio Alonso | Comportamiento de Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherina coli O157:H7 y Staphylococcus aureus en aguamiel y pulque | 2008 | Universidad Autonóma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeneiería, Centro de Investigaciones Químicas | Hidalgo, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1z8Tm8GMMIFlktA0tC3CpeKGHFgSrcAJ4/view?usp=sharing | |
| 5 | Escalante Lozada, Adrían | ¿Probióticos en el pulque? | 2017 | Revista Biotecnología en movimiento, número 9 | México | 26-29 | https://drive.google.com/file/d/1YaqaHm5Pdrsh2R6lBGi_9eLwNXFVurRD/view?usp=sharing | |
| 6 | Escalante, Adelfo; López Soto, David; Velázquez Gutiérrez, Judith; Giles Gómez, Martha; Bolivar, Francisco & López Munguía, Agustín | Pulque, a traditional Mexican Alcoholic Fermentes Beverage: Historical, Mocrobiological, and Technical Aspects | 2016 | Food Micribiology/a section of the journal Frontiers in Microbiologyvolume 7 | https://drive.google.com/file/d/1awFA0Zu2BOhZidDWWXzAFzQGmIVorVFE/view?usp=sharing | |||
| 7 | Fuentes Moreno, Ángel; León Avendaño, Hugo; Garibay Orijel, Roberto; Tovar Velasco, Joel & Martínez García, Rosalva. | Primer encuentro nacional de Etnomicólogos | 2001 | Etnobiología 1 | Oaxaca, México | 65-68 | https://drive.google.com/file/d/1m6NVlo8JIEuL9_wGajybeqQ-Zx90A3qw/view?usp=sharing | |
| 8 | González Mesillas; Vázquez Castro; Jaimez Ordaz & Zuñiga Juárez | Potencial probiótico de bacterias aisaldas del pulque: una revisión | Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Centro de Investigacións Químicas | Hidalgo, México | https://drive.google.com/file/d/1CMnLZARSJz02nTHIyWFAxsVs66m6yATt/view?usp=sharing | |||
| 9 | Gonzalo Alonso C.;Cruz Palacios Lilia | Control de calidades de pulques que se consumen en el D.F. | 1965 | Salud Pública de México, Epoca V. Volumen VII, No. 5 | 675-703 | https://drive.google.com/file/d/1x_DnN-P0KrxcT5a8coMMxNXpzSkzelHN/view?usp=sharing | ||
| 10 | Hernández Ramírez, Adriana | Evaluación del potencial probiótico de cepas de Lactobacillus para el uso en un alimento funcional | 2009 | Instituo Politécnico Nacional, Cetro de Investigación en Biotecnología aplicada CIBA-IPN Tlaxcala | Tlaxcala, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1ZLOFRGcqEfdx-R4HvtzBKD18YfhoA-G5/view?usp=sharing | |
| 11 | Herrera Solórzano, Mildred Clohé | Identificación de Polifásica de Levaduras y Bacterias ácido lácticas aisladas de aguamiel, pulque y semilla | 2008 | Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada, Programa de Posgrado en Ciencias en Biotecnología Marina | Ensenada, BJ, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1PU-NrUchgrvKbLitGi_xYl2bhpM8IneQ/view?usp=sharing | |
| 12 | Herrera, Teofilo; Calderon Villagómez, Angélica | Levaduras asiladas del pulque, la bebida tradicional de México (pulque blanco o natural y pulque curado de avena) | 1991 | Rev. Mex. Mic. 7 | 121-128 | https://drive.google.com/file/d/17lMKWdWobCRlt5gdnllLY_E3VZ0Jyc5k/view?usp=sharing | ||
| 13 | Nieto Aquino, Rafael; Vargas Monter, Jorge; Nieto Aquino, Julio César; Rodríguez Ortega, Alejandro; Jiménez Pérez, Victor Manuel; Hernández Callejas, Judith & Ortiz Balderas Marjorieth | El cultivo de maguey pulquero (Agave salmiana) en el Valle del Mezquital | 2016 | Universidad Politéctnica de Francisco I. Madero | Hidalgo, México | https://drive.google.com/file/d/1i3TWxl2S-Wej1Bvy87iicY4kYI4lHB2o/view?usp=sharing | ||
| 14 | Ramírez Higuera, Abril | Evaluación del efecto prebiotico del aguamiel de maguey (Agave salmiana) en Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus | 2010 | Instituo Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología | México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1ucDt2iE04JKNUBX8SOYjMYw77nF3VkpJ/view?usp=sharing | |
| 15 | Ramsay, Richard M. | El Maguey en Gundhó, Valle del Mezquital, (Hidalgo, México): Variedades, propagación y cambios en su uso | 2004 | Etnobiología 4 | 54-66 | https://drive.google.com/file/d/1jfSBX6ynBs-5_mAc02Bzo2RUVZ2qpxlL/view?usp=sharing | ||
| 16 | Ruíz Ramírez, Yesica | Potencial probiótico y producción de péptidos antimicrobianos In Vitro de bacterias ácido lácticas del pulque | 2017 | Universidad Tecnológica de la Mixteca, División de Estudios de Posgrados | Oaxaca, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1q__XVFcuTCq2POKPpif2gJH97erR9WiX/view?usp=sharing | |
| 17 | Vázquez Torres, Amalia | Evaluación de dos procesos para la obtención de miel del Agave atrovirens karw | 2009 | Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro", División de Ciencia Animal, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. | Saltillo, Coahuila, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1nKC3ggk4s7_gEiLOUsfMmtpkMT2MJr8Y/view?usp=sharing | |
| 18 | Villa García, Matilde | Sobrevivencia de lactobacillus acidophilus microencapsulados en función de la combinación de la combinación de prebióticos y una cubierta entérica | 2009 | Instituto Politécnico Nacional | México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/136u7nFQBtrClTVgNlwJ5zZXstvmPMV-t/view?usp=sharing | |
| 19 | Análisis de biomoleculas y microorganismos en dos tipos de pulque | https://drive.google.com/file/d/1sYIf0Fulnsr8fsMkK-dKK-rRNwmJ_62W/view?usp=sharing | ||||||
| 20 | Foro de Metodología, 2014 Carrera de Biología | 2014 | Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores de Iztacala | https://drive.google.com/file/d/1seLtVQEx859htiR3ZF8YUbCcbkk-tTgc/view?usp=sharing | ||||
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| 22 | Park S. Nobel | Environmental biology of agaves and cacti | 1988 | Cambridge University Press | USA | 270 | Sin hipervinculo | |
| 23 | Laura Angélica Espinosa Barrera | Generalidades e importancia de los agaves en México | 2015 | Herbario CICY del Centro de Investigación Científica de Yucatán | México | 4 | https://www.cicy.mx/Documentos/CICY/Desde_Herbario/2015/2015-10-22-Espinosa_Barrera-Generalidades_e_importancia_de_los_agaves_en_Mexico.pdf | |
| 24 | Ignacio Torres, Alejandro Casas; América Delgado-Lemus, Selene Rangel-Landa | Aprovechamiento, demografía y establecimiento de Agave potatorum en el Valle de Tehuacán, México: Aportes ecológicos y etnobiológicos para su manejo sustentable | 2016 | Revista Zonas Aridas | México | 18 | http://revistas.lamolina.edu.pe/index.php/rza/article/download/110/109 | |
| 25 | Silvia Patricia Colunga García Marín | Informe final del Proyecto CS007 Base de datos de nombres técnicos o de uso común en el aprovechamiento de los agaves en México | 2006 | Centro de Investigación Científica de Yucatán AC | México | 19 | http://www.conabio.gob.mx/institucion/proyectos/resultados/InfCS007.pdf | |
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| 27 | Abisaí Josué García-Mendoza | Flora del valle de Tehuacán-Cuicatlán | 2011 | UNAM | México | 102 | http://www.ibiologia.unam.mx/BIBLIO68/fulltext/fasiculosfloras/f40.pdf | |
| 28 | Andrés Mandujano Bueno; José Luis Pons Hernández; Roberto Paredes Melesio; Paul García Meza | Genetic diversity of maguey Agave spp. in the mountains and plains of northern Guanajuato | 2018 | Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas | México | 13 | http://www.scielo.org.mx/pdf/remexca/v9n3/2007-0934-remexca-9-03-511-en.pdf | |
| 29 | Abisaí Josué García-Mendoza | Los agaves de México | 2007 | Ciencias | México | 10 | http://www.ejournal.unam.mx/cns/no87/CNS087000003.pdf | |
| 30 | Edgar León Esparza-Ibarra; Juan Violante-González; Scott Monks; Jorge Cadena Iñiguez; Cuauhtémoc Araujo-Andrade | Los agaves mezcaleros del altiplano Potosino y Zacatecano | 2015 | Estudios en Biodiversidad | USA | 20 | http://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1019&context=biodiversidad | |
| 31 | Hugo Magdaleno Ramírez-Tobías; Cecilia B. Peña-Valdivia | Respuestas Biquímico-Fisiológicas de especies de agave a la restricción de humedad | 2014 | Botanical Sciences | México | 9 | http://www.botanicalsciences.com.mx/index.php/botanicalSciences/article/view/156 | |
| 32 | Abisaí Josué García-Mendoza; Raquel Galván | Riqueza de las familias Agavaceae y Nolinaceae en México | 1995 | Boletín de la Sociedad Botánica de México | México | 18 | http://www.botanicalsciences.com.mx/index.php/botanicalSciences/article/download/1461/1113 |
