| No. | Autor | Título | Año | Revista/Editorial | País/Ciudad | Páginas | Hipervínculo | Link en línea |
| 1 | Breña Cervantes, Luis Enrique; Domínguez Durán, Onésimo Agustín & González Méndez, Alejandro | Estrategia de exportanción del pulque enlatado | 2010 | Instituto Politécnico Nacional. Unidad Profesional interdisciplinaria de ingeniería y ciencias sociales y adminsitrativas | México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1-K4RC8n4skXVXw4t2IyRLmnCgzSLKf7e/view?usp=sharing | |
| 2 | Culhuac Hernández, Ernesto Carlos | Análisis de la cadena productica del pulque del Estado de México y Tlaxcala | 2013 | Universidad Nacional Autónoma del Estado de México, Maestría en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario | Toluca, México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1XHWTCNgtVRIvfezb9VCLJJX8MGyqVBLv/view?usp=sharing | |
| 3 | Erlwin, Stefanie; Mira Tapia José Roberto & Velasco Pegueros, Alejandra | Proceso de elaboración del pulque, su importancia económica y concepción social en Apan, Hidalgo. | ENAH | México | 59-103 | https://drive.google.com/file/d/13ZA2W7QgvRpbMTGVbAtxzgp1ZfqSbzJC/view?usp=sharing | ||
| 4 | González Merlí, José David | Pulque, la bebida de los dioses al alcance de todos. Corporativo Magueyeros San Isidro SA de CV | México | https://drive.google.com/file/d/1rYVqPE8JIsqWJqgWkPPciHoeFAuvOrns/view?usp=sharing | ||||
| 5 | Lorenzo Motnerrubio, Antonio | Las Haciendas Pulqueras | 2007 | Universidad Nacional Autónoma de México, Coordinación de Estudios de Posgrado. | México | https://drive.google.com/file/d/1DlbHzrIz7sn6IKIwkJryxgAgsYPDAQzG/view?usp=sharing | ||
| 6 | Mocada González, Gisela | Entre el proteccionismo y la libertad comercial: el absto de alimentos y el ayuntamiento de la Ciudad de México 1810-1835 | 2010 | Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora | México | Tesis | https://drive.google.com/file/d/1WTaycSwGK9a2CLf65UCofb6e8XCmrh5x/view?usp=sharing | |
| 7 | Muñiz-Marquez, Diana; Rodríguez-Jasso, Rosa; Rodríguez Herrera, Raul; C. Contreras, Juan & Aguilar González, Crsitobal | Producción Artesanal del Aguamiel: Una Bebida Tradicional Mexicana | 2013 | Revista Científica de la Universidad Autónoma de Coahuila volumen 13, No5 | México | dic-19 | https://drive.google.com/file/d/1T17xStlzs-Nqw6Wsk_WA4e4PGDmufwGp/view?usp=sharing | |
| 8 | Narváez Suárez, Alberto Ulises; Martínez Saldaña, Tomás & Jiménez Velázquez, Mercedes A. | El cultivo de maguey pulquero: opción para el desarrollo de comunidades rurales del altiplano mexicano | 2016 | Revista de Geografía Agrícola, núm. 56 | 33-44 | https://drive.google.com/file/d/1_quVK4FpwjdZigkxrNR6SViznzcSCaOJ/view?usp=sharing | http://dx.doi.org/10.5154/r.rga.2016.56.005 | |
| 9 | Ramírez Rodríguez, Rodolfo | La Transformación de la región pulquera en los Llanos de Apan 1910-1950 | 2015 | Asociación Mexicana de Estudios Rurales. Campesinos y procesos rurales. Diversidad, Disputas y Alternativa. Volumen VII Territorios y Regiones.Salas Quintanal, Hernán & Toscana Aparicio, Alejandra (coordinadores) | México | https://drive.google.com/file/d/1ANTwFYowXO1M1pOzIjccbp-ERSzrx4vh/view?usp=sharing | ||
| 10 | Sarita Gaytán, Marie | Fermenting struggles. Pulque, Mezcal and Tequila. | 2014 | ¡Tequila! Distilling the Spirit of Mexico, Stanford University. | California, Estados Unidos | 17-42 | https://drive.google.com/file/d/10xaTqhz8Zh3eAzAaqI34qalJuRfIgQ-9/view?usp=sharing | https://books.google.com.mx/books/about/Tequila.html?id=3eOmBAAAQBAJ&redir_esc=y |
| 11 | Segura, José C. | El Maguey. Memora sobre el cultuvo y benficio de sus productos | 1901 | Imprenta particular de la S Agrícola Mexicana | México | https://drive.google.com/file/d/1G21_5THi7StE9oTN0rwZiY3UYEhX16bA/view?usp=sharing | ||
| 12 | María del Rosario Villavicencio Gutíerrez | Desarrollo de estrategias comerciales de productos, alimenticios y artesanales del maguey pulquero en el municipio de Jiquipilco, Estado de México | 2016 | Universidad Autónoma del Estado de México | México | tesis | http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/65535/TESIS%20MAESTRIA%20ROSARIO%20VILLAVICENCIO.pdf?sequence=5 | |
| 13 | Felipe Palma, Pilar Pérez y Vinicio Mendoza | Diagnóstico de la cadena de valor Mezcal en las regiones de Oaxaca | 2017 | Coplade | México | 83 | http://www.coplade.oaxaca.gob.mx/wp-content/uploads/2017/04/Perfiles/AnexosPerfiles/6.%20CV%20MEZCAL.pdf | |
| 14 | Miguel León-Portilla | Economía de los aztecas, Antología de Teotihuacan a los Aztecas Fuentes de interpretación hitórica | 1977 | UNAM | México | 47 | http://www.historicas.unam.mx/publicaciones/publicadigital/libros/teotihuacan_aztecas/132_04_08_Economia.pdf | |
| 15 | E. Javier García-Herrera, S. de Jesús Méndez-Gallegos, Daniel Talavera-Magaña | El género agave SPP. En México: principales usos de importancia socioeconómica y agrícola | 2010 | Revista salud pública y nutrición | México | 21 | http://respyn2.uanl.mx/especiales/2010/ee-05-2010/documentos/09.pdf | |
| 16 | Mario Ramírez Rancaño | Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera | 2000 | Plaza y Vadés | México | 356 | Sin hipervinculo | |
| 17 | SAGARPA | Resumen Nacional Intención de Cosecha 2018 | 2018 | SAGARPA | México | 1 | http://infosiap.siap.gob.mx/opt/agricultura/intension/Intencion_cosechaPerenne_cultivo2018.pdf | |
| 18 | AGARED | Panorama del aprovechamiento de los agaves en México | 2017 | CONACYT | México | trecientos dos | https://www.researchgate.net/profile/Rafael_Guzman-Mendoza/publication/319549654_Los_Agaves/links/59b2c56a458515a5b48d258a/Los-Agaves.pdf | |
| 19 | Diana B. Muñiz-Márquez, Rosa M. Rodríguez-Jasso, Raúl Rodríguez-Herrera, Juan C. ContrerasEsquivel y Cristóbal N. Aguilar-González | Producción Artesanal del Aguamiel: Una Bebida Tradicional Mexicana | 2013 | Revista Científica de la Universidad Autónoma de Coahuila | México | 8 | http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/AQM/No.%2010/5%20produccion.pdf | |
| 20 | Edgar Iván Roldán-Cruz | Proximidad geográfica y organizativa en la producción de la Opuntia spp en Hidalgo | 2019 | Estudios Sociales | México | 32 | https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/699 | |
| 21 | José David González Merlín | Pulque, la bebida de los dioses al alcance de todos | 2017 | Corporativo Magueyeros San Isidro SA de CV | México | 25 | https://www.redinnovagro.in/casosexito/2017/Maguey_Corporativo_San_Isidro.pdf |
