Sección de Sociología y Política

No. Autor Título Año Revista/Editorial País/Ciudad Páginas Hipervínculo Link en línea
1 Appendini, Kirsten De la milpa a los tortibonos. La restructuración de la política alimentaria en México 2001 El Colegio de México, Centro de Estudios Económicos: Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desarrollo Social México   https://drive.google.com/file/d/1FnRf3sWvuG22SWCS2TjLqTnTpxkvUK2D/view?usp=sharing  
2 De Appendini, Kirsten; P.L. Marielle; Rendón, Teresa & A. de Salles, Vania El campesinado en México: Dos perspectivas de análisis 1983 El Colegio de México México   https://drive.google.com/file/d/1GqN_qaUjopRIZvLUDmtRw9N94ym_EG6P/view?usp=sharing  
3 De la Torre, Ernesto El Motín de 1692   Lecturas históricas mexicanas. UNAM México 580-587 https://drive.google.com/file/d/1peVqTjIfedMvC4TcGLsQIfbyXPMcFuOj/view?usp=sharing  
4 Erlwin, Stefanie; Mira Tapia José Roberto & Velasco Pegueros, Alejandra Proceso de elaboración del pulque, su importancia económica y concepción social en Apan, Hidalgo.   ENAH México 59-103 https://drive.google.com/file/d/13ZA2W7QgvRpbMTGVbAtxzgp1ZfqSbzJC/view?usp=sharing  
5 Garnica Miranda, María Guadalupe Las cantinas y pulquerías del centro histórico 2008 Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores de Aragó México Tesis https://drive.google.com/file/d/1eUTWvXQXwSnynyxYaQTa9h7cvwzspJuO/view?usp=sharing  
6 Gómez Marín, Javier Pulque, Mexico's National Beverage? 2012 Revista Voices of Mexico, UNAM. No. 92 México 71-77 https://drive.google.com/file/d/15TwJKHp_A1JXkffb7bWJ4u81KOFiCxcr/view?usp=sharing http://www.revistascisan.unam.mx/Voices/g.php
7 Jose Jacinto, Rocío El crecimiento y las practicas culturales de los agaves pulqueros del Valle de México 1993 Universidad Nacional Autónoma de México, Escuela Nacional de Estudios Profesionales México Tesis https://drive.google.com/file/d/1vg4PINecqBZ-I9mSAobDxbwRygETlPx-/view?usp=sharing  
8 Mendoza Monroy, Janet Embriaguez y delitos en el corregimiento de Toluca, 1700-1770 2017 Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Humanidades Toluca, México Tesis https://drive.google.com/file/d/1_llZ1sp1yBE5mQIIScEh4QPmEgenj42R/view?usp=sharing  
9 Payno, Manuel Memoria sobre el maguey mexicano y sus diversos productos 1864 Imprenta de A. Boix a cargo de miguel Zornoza México   https://drive.google.com/file/d/1jy2jfOVGu_Cz6EuzAmfM1r-QO-CD5OiF/view?usp=sharing  
10 Prieto Martínez, Miguel Genaro Las pulquerias: recuerdos del povernir 1996 Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Ciencias Polítcas y Sociales México Tesis https://drive.google.com/file/d/1MBSUjghwNw4PMSx5NQLPiSv0e2SZ1CXp/view?usp=sharing  
11 Ramírez Rodríguez, Rodolfo Contrapunteando a la cerveza y al pulque en la década de 1920: el origen del cambio de gustos en las bebidas nacionales 2015 Meyibó Revista de investigaciones históricas. Universidad de Baja California, año 5, núm. 10. Tijuana, Baja California México 97-110 https://drive.google.com/file/d/1Ci5vE8FQ9G-1EvtEAuI-J990nXg60MP1/view?usp=sharing  
12 Ramírez Rodríguez, Rodolfo El Pulque como base de la alimentación mexicana 2017 Tecnoagave, Revista de la cadena de agave y sus derivados. Año 7, núm. 48.   XII-XVII https://drive.google.com/file/d/19btyTv_RpuvQsz3-qcM88Ub-U2TzGv2f/view?usp=sharing  
13 Ruz Barrio, Miguel Angel La embriaguez indígena en la Nueva España 2007 Núñez Roldán, Francisco (2007) Ocio y vida cotidiana en el mundo hispánico en la edad moderna Universidad de Sevilla, Secretaria de Publicaciones. Sevilla, España 595-604 https://drive.google.com/file/d/1QRPMcgt4CmkuHru9smh-RnVmCEA6zXaG/view?usp=sharing  
14 Valdez Montes, Marisa J. Pulque limpio/pulque sucio: disputas en torono a la legitimidad y la producción social del valor 2014 rca Vol. 50, No. 2 México 41-63 https://drive.google.com/file/d/1Gy7bYGZS9qo8wCi5UDUTSjzALRRHWBOd/view?usp=sharing  
15 Verdugo Reyes, Monica Usos y ocupaciones a través del tiempo del conjunto conocido como exconvento de los padres camilos (1754-2004) 2006 Universidad Iberoamericana México Tesis https://drive.google.com/file/d/1d0qzZp_oxwBN-E3Vj94aGFy1vigNGSA9/view?usp=sharing  
16   Reglamento de control sanitario del pulque 1981 Diario Oficial de la Federación México   https://drive.google.com/file/d/1XR5nViMr_X_0Uyz-CrAqVllnIJiIFTiF/view?usp=sharing  
17 Congreso de Hidalgo Ley para el manejo sustentable del maguey del Estado de Hidalgo 31 de dicimbre 2011 2011 Congreso de Hidalgo México 28 http://www.congreso-hidalgo.gob.mx/biblioteca_legislativa/Leyes/115Ley%20para%20el%20Manejo%20Sustentable%20del%20Maguey.pdf  
18 Lucía de La Torre, Ian cummIns, and Eliot Logan-Hines Agave americana and Furcraea andina: Key Species to Andean Cultures in Ecuador 2018 Botanical Sciences  USA 22 http://www.scielo.org.mx/pdf/bs/v96n2/2007-4476-bs-96-02-00246.pdf  
19 Vázquez García, Adriana; Aliphat Fernández, Mario Manuel; Estrella Chulim, Néstor Gabriel; Ortiz Torres, Enrique; Ramírez Juárez, Javier; Ramírez, Andrés María  El maguey pulquero, una planta multufuncional y polifacética: los usos desde una visión mestiza e indígena 2016 Scripta Ethnologica Argentina 23 https://www.redalyc.org/pdf/148/14849184004.pdf  
20 María Guadalupe García Aguilar Importancia sociocultural del proceso productivo del mezcal en el ejido de San Pedro Chichicasco, Malinalco, México 2016 Textual México 19 https://biblat.unam.mx/es/revista/textual-chapingo/articulo/importancia-sociocultural-del-proceso-productivo-del-mezcal-en-el-ejido-de-san-pedro-chichicasco-malinalco-mexico  

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